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Descarga fotos de Pasteurización. Busca millones de imágenes de Pasteurización de alta calidad a precios muy económicos en el banco de imágenes 123RF. Compra hoy Imagen: Anandin La temperatura de pasteurización es inferior a los 100ºC ya que temperaturas más elevadas afectan de manera irreversible a las características fisicoquímicas del producto. En el caso de alimentos líquidos, la temperatura tendría que situarse sobre los 72ºC y 85ºC durante 20 segundos y el los alimentos envasados entre los 62ºC y los [ Cómo pasteurizar. Los jugos de fruta, la sidra y la leche crudos deben someterse a un proceso de pasteurización antes de consumirse. Cuando se lleva a cabo apropiadamente, este destruye casi todos los tipos de bacterias dañinas que..

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Descarga maravillosas imágenes gratuitas sobre Alimentos. Gratis para usos comerciales No es necesario reconocimient La pasteurización se aplica con el objetivo de reducir las poblaciones de agentes patógenos (bacterias, mohos, levaduras, protozoos) para que el alimento no sea tóxico para el consumo humano. Los alimentos al vacío deben cocinarse a niveles de pasteurización y pueden ser almacenados hasta 30 días a 1 grado centígrado y tres a 5 grados centígrados. En nuestra web puedes encontrar toda clase de abatidores de temperatura, hornos mixtos o máquinas para envasar al vacío profesionales La pasteurización en frío es una de las últimas tendencias para solucionar la cuestión de la conservación de los alimentos.Esto es consecuencia del aumento del consumo de productos ecológicos, los cuales se caracterizan por la ausencia de conservantes químicos.. Este es un factor determinante en una alimentación saludable, aunque plantea un problema

El proceso de pasteurización aplica calor a alimentos y bebidas. Aunque la tecnología ha evolucionado, los fundamentos de esta técnica de procesamiento de alimentos existen desde hace cientos de años. El tratamiento térmico prolonga la vida útil y también elimina las bacterias dañinas. El objetivo de la pasteurización es triple La FDA ha evaluado la seguridad de los alimentos irradiados durante más de 30 años y descubrió que es un proceso seguro. La Organización Mundial de Salud (WHO, por sus siglas en inglés), los.

Definición. La pasteurización es el proceso de calentamiento de líquidos (generalmente alimentos) con el objeto de la reducción de los elementos patógenos, tales como bacterias, protozoos, mohos y levaduras, etc que puedan existir.El proceso recibe el nombre en honor de su descubridor, el científico francés Louis Pasteur (1822-1895). La primera pasteurización se completó el 20 de. La pasteurización o pasterización es un proceso térmico que es realizado en líquidos (generalmente alimentos) con la intención de reducir la presencia de agentes patógenos que puedan contener. En NOVA INGENIERÍA nos preocupamos por ofrecer soluciones y diferentes posibilidades a nuestros clientes desde la recepción del producto, pasteurización lenta y rápidas HTST, para diferentes.

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El escaldado es un tratamiento térmico que se aplica, sobre todo, a productos vegetales.A diferencia de otros procesos, el escaldado no destruye los microorganismos ni alarga la vida útil de los alimentos. Es una técnica previa a un segundo tratamiento, como puede ser la congelación, el enlatado, la liofilización o el secado, y produce un ablandamiento en el alimento que facilita el. La pasteurización a nivel industrial implica varios pasos, que dependen del tipo de alimento, pero en general se tiene el siguiente flujo de procesamiento: 1) Lavado y desinfección de las materias primas, 2) Selección de las materias primas, 3) Escaldado, 4) Pelado, 5) Trozado, 6) Molienda, 7) Prensado, 8) Adición de aditivos, 9) Pasteurización, 10) Envasado

Laura Kohan, en su libro Alimentos Saludables para el siglo XXI nos dice que En el caso de muchos yogures que son sometidos a un proceso de pasteurización tan agresivo que son pocas bacterias las que sobreviven, llegando, por ejemplo, en el caso de los que se anuncian como bifidus, al extremo de tener que añadirse después, de haber destruido las bacterias originales, un contrasentido sin. La esterilización de alimentos es un proceso que se remonta a la antigüedad, en la época en que el hombre descubrió el fuego y los múltiples beneficios de someter los alimentos a determinadas temperaturas. ¡Qué gran descubrimiento! Actualmente, sabemos que existen diferentes técnicas para conservar los alimentos, importantes para hacerlos más seguros a la hora de consumirlos. Sin.

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La pasteurización, es un proceso al que son sometidos ciertos líquidos como la leche, En alimentos con un pH más elevado es necesario un tratamiento con una temperatura también más alta, como es el caso de la leche, las verduras, la carne o el pescado A mediados del siglo XIX, el científico francés Louis Pasteur hizo un descubrimiento que ha repercutido a lo largo de los siglos. Quizás trabajando a instancias del emperador Napoleón para averiguar por qué el vino y la cerveza a veces se agriaron durante la fermentación, descubrió que esto se debía a microorganismos no deseados, o gérmenes, que convierten el alcohol en ácido acético Conservación de los alimentos. Es el conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios, con el fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después. Los productos alimenticios de origen animal y vegetal ( Frutas , Vegetales , Carnes , Leche , Pescado , etc.), en condiciones naturales no se pueden conservar durante mucho tiempo porque tienden a. Descargar esta imagen: Sistema de pasteurización de la leche se muestra en una exposición de alimentos y bebidas. Tratamientos con calor. La pasteurización es un proceso que mata MICR - H8DC4A de la biblioteca de Alamy de millones de fotografías, ilustraciones y vectores de alta resolución La pasteurización es uno de los métodos de conservación térmica donde el deterioro de la calidad de los alimentos es muy bajo debido a la baja temperatura de calentamiento, a diferencia de la esterilización que puede llegar a más de 120°C

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  2. Métodos de pasteurización Nota: En itálica se indica el método más común de pasteurización para la leche. Refrigeración Los alimentos potencialmente peligrosos, aquéllos con un pH mayor que 4.6 y una actividad del agua mayor que 0.85, deben ser mantenidos por debajo de 40˚F. Ellos incluyen carnes y aves cocidas
  3. ar e inhibir, de forma total o parcial, las enzimas y los microorganismos que pueden alterar un alimento. Además, estos tratamientos ayudan a limitar l
  4. uir las poblaciones patógenas de microorganismos... - Actualida
  5. Pasteurización a altas temperaturas (UHT: Ultra High Temperature):El proceso UHT es de flujo continuo y mantiene a la leche a una temperatura superior mas alta que la utilizada en el proceso HTST, y puede rondar los 138º C durante un periodo de al menos 2 segundos.Debido a este periódo de exposición,aunque breve, se produce una mínima degradación del alimento

El proceso de pasteurización fue llamado así luego que Luis Pasteur descubriera que organismos contaminantes productores de la enfermedad de los vinos podían ser eliminados aplicando temperatura. Luego se empleó a otros productos para lograr su conservación Aplicaciones en alimentos. La esterilización comercial es el proceso mediante el cual los alimentos llenados y cerrados herméticamente en botes u otro tipo de envases similares se someten a tratamiento térmico a alta temperatura durante el tiempo suficiente para reducir la población de microorganismos y reducir el riesgo de desarrollo de toxinas por fermentación durante el almacenamiento. La pasteurización es el proceso mediante el cual se aplica calor a los alimentos y bebidas para matar los patógenos y extender la vida útil. típicamente, el calor está por debajo del punto de ebullición del agua (100 ° C o 212 ° F). Si bien la pasteurización mata o inactiva muchos microorganismos, no es una forma de esterilización, porque las esporas bacterianas no se destruyen Tanque pasteurización de leche. La homogeneización es otro proceso rutinario al que se somete la leche, para evitar que se estropee su grasa, la cual se deteriora por dos motivos:. Enranciamiento: debido a que se rompen los triglicéridos (lipólisis de los triglicéridos) por la acción de lipasas que contiene la leche, para facilitar su digestión..

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  1. Que defectos ocurren se lleva acabo una buena pasteurización correcta Afectan las características físicas y química del alimento así, por ejemplo, si en la leche se sobrepasa el punto de ebullición, las micelas de la caseína se coagulan irreversiblemente (o dicho de otra forma, se cuajan).Otro defecto que obtuviera el alimento seria que estuviese crudo un ejemplo es la leche.
  2. La pasteurización es un método en que se usa el calor para matar todas las bacterias que producen enfermedades y casi todas las que descomponen los productos lácteos.Estas bacterias comienzan a morirse cuando la leche es calentada a los 63°C. Existen 3 métodos de pasteurización que podemos aplicar:. 1. La pasteurización lenta es la más usada en quesería porque se obtienen quesos con.
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  5. ación de la totalidad de microorganismos, patógenos o no, que residen en los alimentos frescos y que provocan su descomposición, mediante tratamiento a temperaturas por encima de 100ºC
  6. De igual manera, la pasteurización, la esterilización y el secado son métodos de conservación de alimentos en que se emplea el calor. Describámoslos, pues, brevemente, para pasar de inmediato a los métodos de conservación de alimentos que puedes emplear en casa

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Algunos alimentos líquidos (cerveza y zumos de frutas) • Envase más frecuente: vidrio • Se debe evitar el shock térmico, la diferencia de temperatura entre el envase y el agua no debe superar: a) los 20 ºC para el calentamiento b) los 10 ºC para el enfriamiento • Los envases se enfrían hasta los 40 ºC: Para poder pegar las etiquetas • Para envases de plástico o metal: Se pueden. Encuentra fotos de stock perfectas e imágenes editoriales de noticias sobre Alimento en Getty Images. Haz tu selección entre imágenes premium sobre Alimento de la más alta calidad Además el alimento, posteriormente, puede ser refrigerado o congelado. Aditivos alimentarios Los aditivos alimentarios se definen, según el código Alimentario Español, como aquellas sustancias que pueden ser añadidas intencionadamente a los alimentos y bebidas con el fin de modificar sus caracteres, sus técnicas de elaboración o conservación o para mejorar su adaptación al uso al. Los alimentos pueden ser procesados a temperatura ambiente o a temperaturas de refrigeración. Con el tratamiento con campos eléctricos pulsantes, el alimento se procesa durante un periodo de tiempo corto y la pérdida de energía debida al calentamiento de los alimentos es mínima. Campos magnéticos oscilantes

La pasteurización de los alimentos y las bebidas se utiliza principalmente para hacer que los productos sean seguros para comer o beber, para aumentar su vida útil y para reducir su putrefacción o para alterar las propiedades del producto final Tecnologías alternativas a la pasteurización térmica en zumos: principales ventajas e inconvenientes Basado en el Trabajo Fin de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Isabel Ruiz. Además, la pasteurización ayuda en la inactivación de las enzimas que pueden causar deterioro en los alimentos. De igual modo que en el caso de la esterilización, la pasteurización se realiza con una adecuada combinación entre tiempo y temperatura La pasteurización es un proceso térmico realizado a los alimentos con la intención de disminuir las poblaciones patógenas de microorganismos o para desactivar las enzimas que modifican el sabor y color de ciertos alimentos. No obstante, en la pasteurización se emplean generalmente temperaturas por debajo del punto de ebullición (100ºC. PASTEURIZACIÓN DISCONTINUALos alimentos usados en grandes cantidades uniformes como la leche y los jugos de fruta se pueden pasteurizar por porciones individuales en recipientes de acero inoxidable, agitados, provistos de camisa, pudiendo utilizarse esta última, tanto para calentar (por medio de vapor de agua o agua caliente) como para enfriar (por medio de agua o de salmueras frías).Como.

La pasteurización es el proceso de calentamiento de líquidos (generalmente alimentos) con el objeto de la reducción de los elementos patógenos, tales como bacterias, protozoos, mohos y levaduras, etc que puedan existir. El proceso recibe el nombre en honor de su descubridor, el científico francés Louis Pasteur (1822-1895). La primera pasteurización se completó el 20 de abril de 1882 y. Home; Procesamiento; Equipos de procesamiento de alimentos; Proceso de conservación de alimentos por alta presión: en lugar de pasteurización. Con la creciente demanda por parte de los consumidores de alimentos y bebidas más frescos, la tecnología de proceso de conservación de alimentos por alta presión representa una vía de entrega para productos saludables y nutritivos

Descargar esta imagen: Almacenamiento y depósito de pasteurización de la leche. El equipo de fábrica en la planta de lácteos - R2TBAE de la biblioteca de Alamy de millones de fotografías, ilustraciones y vectores de alta resolución El uso de la pasteurización lenta es adecuada para procesar pequeñas cantidades de leche hasta aproximadamente 2000 litros diarios, de lo contrario no es aconsejable. Pasteurización rápida Llamada también pasteurización continua o bien HTST (Heigh Temperature Short Time), este tratamiento consiste en aplicar a la leche una temperatura de 72 - 73ºC en un tiempo de 15 a 20 segundos

La pasteurización o pasterización ye un procesu térmicu que ye realizáu en líquidos (xeneralmente alimentos) col enfotu de amenorgar la presencia d'axentes patóxenos (como por casu ciertes bacteries, protozóos, mohos, lleldos, etc.) que puedan contener, por cuenta de les altes temperatures munchos de los axentes bacterianos muerren.Esti procesu de calentamientu llevar a cabu per primer. Pasteurización de los Alimentos por Pulsos Eléctricos de Alto Voltaje MODALIDAD: Zootecnia, Producción Animal y Tecnología de los Alimentos así como Ciencias Básicas relacionadas con las mismas LEMA: Electrones para la conservación de los alimentos

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  1. Pasteurización térmica y esterilización térmica son las dos operaciones unitarias de alimentos más comunes utilizadas para procesar y conservar los alimentos en el mundo. El calor es responsable de la inactivación microbiana y la reducción de la actividad enzimática que se produce en los productos alimenticios sometidos a tratamient
  2. la pasteurización, si se hace a bajas temperaturas, tiene además la función de detener los procesos enzimáticos. Hoy en día, la pasteurización realizada a los alimentos es un proceso industrial continuo aplicado a alimentos viscosos, con la intención de ahorrar energía y costes de producción
  3. pasteurización o pasterización . f. Esterilización de la leche y de otros alimentos líquidos mediante la elevación de su temperatura a un nivel inferior al de su punto de ebullición durante un corto tiempo, enfriándolo después rápidamente, con el fin de destruir los microorganismos sin alterar la composición y cualidades del líquido
  4. antes de los alimentos, sino que se conserven los nutrientes y propiedades naturales
  5. La pasteurización es un tratamiento térmico diseñado para aumentar el tiempo de almacenamiento de algunos alimentos. Al explotar la acción bactericida del calor, logra desactivar las enzimas y destruir la mayoría de los microorganismos presentes en el alimento, incluso si algunas formas aún logran sobrevivir. Cread

Para empezar, porque que algo sea natural no lo hace mejor.En los alimentos, evitar los procesados nos asegura evitar azúcares añadidos, grasas y sales, pero en el caso de la pasteurización, no. pasteurización como medida general para la protección de los abastos de leche, consiste en que, como procedimiento técnico, no resulta todavía completamente satisfactoria, o, quizás, mejor dicho, que hay muchas ocasiones que se prestan a deficiencias. Los problemas no se resuelven. La rueda de los alimentos y la dieta equilibrada. El alumnado deberá identificar el cereal que corresponde con cada una de las imágenes. Una vez identificados, los relacionarán, uniendo con flechas, pasteurización leche mezcla de ingredientes enfriamiento.

vegetativas de la superficie de los alimentos y contribuye, por tanto al efecto conservador de operaciones posteriores. 2.1.2. La Pasteurización Es un tratamiento relativamente suave (T ≤ 100ª C) que se utiliza para prolongar la vida útil de los alimentos durante varios días, como en el caso de la leche o incluso meses (fruta embotellada) Aparato y método para la pasteurización de alimentos secos que comprende una cámara de impacto, un transportador para transportar el producto alimenticio seco a través de la cámara de impacto, un conjunto de calentador y de suministro de agua para generar aire húmedo caliente, y un ventilador para circular el aire húmedo caliente a través de la cámara de impacto y sobre el producto. La pasteurización es un proceso que se usa principalmente para la conservación de alimentos líquidos. La pasteurización destruye la mayoría de los microorganismos sensibles al calor, como levaduras y hongos, pero deja algunas esporas bacterianas susceptibles de germinar En la Pasteurización se calienta un alimento a una temperatura de entre 70 y 95 ºC a baño maría y se deja enfriar. El proceso de esterilización se consigue en una olla exprés, o una autoclave en ámbito industrial, que puede alcanzar temperaturas entre 100 y 115 ºC, suficiente para destruir la mayor parte de los microorganismos

Encuentra las mejores imágenes de stock de despensa de alimentos. Descarga todas las fotos y utilízalas donde quieras, incluso en proyectos comerciales Como la pasteurización es un tratamiento térmico relativamente suave, los cambios sobre las características organolépticas y el valor nutritivo de los alimentos pasteurizados son poco importantes, incluso cuando aquella se combina con otras operaciones unitarias (como la irradiación o la refrigeración) La pasteurización es un tratamiento térmico que se aplica para aumentar la vida útil de los alimentos por mas tiempo. e. coli ver La pasteurización emplea temperaturas bajas pero que aseguran la eliminación de patógenos, aunque algunos puedan aguantarlas y resistirlas 12-ene-2021 - En imagenesydibujosparaimprimir.com os traemos unas imagenes de comida para imprimir ; Pasteles de colores divertidos, verduras y hortaliz.. Longqiang es fabricante de maquinaria para esterilización de alimentos en China. Los equipos de esterilización de alimentos Longqiang se dividen en equipos de esterilización de líquidos y de equipo de esterilización después del empaque. Esterilizador cilíndrico, un tipo de equipo de esterilización de alimentos después de envasado, está diseñado para aplicaciones de altas temperaturas

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Diferencia clave: la pasteurización es el proceso de calentamiento de alimentos, específicamente líquidos, a una temperatura específica para retardar el crecimiento microbiano en los alimentos. La esterilización se refiere al proceso de eliminar todas las formas de bacterias de cualquier producto. La pasteurización y la esterilización son términos comunes que se escuchan en la. Controlar el desarrollo de microorganismos como la Salmonella en los alimentos, o prolongar el tiempo de comercialización de productos perecederos, como las carnes frescas y las frutas, es posible gracias a la irradiación de alimentos, tecnología también conocida como pasteurización en frío Muchos saben que luchó contra los gérmenes y ha salvado la vida a millones de personas. Pero, ¿sabías que a los 25 años ya había hecho su descubrimiento más trascendental y no tiene nada. La pasteurización es un proceso térmico que tiene como objetivo eliminar los agentes patógenos que provocan ciertas enfermedades en algunos alimentos y líquidos. Este procedimiento químico no acaba con las esporas de los productos. por lo que estos deben someterse a la refrigeración para mantenerse en óptimas condiciones

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  1. Lanzan un sistema de pasteurización de la leche para pequeños productores El proyecto, desarrollado por técnicos de la UBA y del INTA, permitiría reducir hasta un 40% el valor del producto al.
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  3. a microorganismos patógenos. Por lo tanto, los productos pasteurizados deben almacenarse en condiciones de refrigeración. Si el producto está expuesto al crecimiento microbiano, las condiciones ambientales deseables pueden conta
  4. Desde tiempos inmemoriales, la conservación alimentaria ha sido un tema prioritario del hombre. Siempre se luchó por estirar el tiempo de vida de aquellos alimentos que se consumían en abundancia, como las carnes y las harinas ya molidas, llegando así a los métodos basados en la sal y la fermentación
  5. Avance Argentino en pasteurización de alimentos en particular la medicina nuclear que permite desde el diagnóstico por imágenes (tomografías, resonancias magnéticas, etc.) hasta tratamientos curativos contra algunas enfermedades como el cáncer. Fuente: Córdoba X
  6. Los alimentos deben ser procesados por diferentes razones y en diferentes formas, La pasteurización también se utiliza para jugos de frutas y verduras. En operaciones grandes, leche o zumo se pasteuriza en grandes tanques para procesar tanto como sea posible a la vez
  7. La pasteurización debe estar bien diseñada para conseguir el objetivo de alimentos seguros. Estos factores a tener en cuenta en la pasteurización pueden serte utile

Cómo pasteurizar la leche: 10 Pasos (con imágenes

Alimentos preparados con este procedimiento son el chorizo, las morcillas, jamón serrano, etc. Ahumado. Los alimentos se someten al humo de madera (haya, encuna, abedul) y en este proceso se originan una serie de sustancias químicas con gran poder esterilizante y que, además, dan un aroma y un sabor típico a los alimentos. Adobos y escabeche Pasteurización de la Leche y Elaboración de Productos Lácteos Riesgo 4.3 Estandarización • Revisar que la tubería, llaves, válvulas y cualquier otro dispositivo del tanque de pasteurización y del intercambiador de placas no presente evidencias de desgaste, fracturas o fisuras. • Suspender el proceso de pasteurización si se tien Bienvenidos a nuestro Blog. Muchos son los tipos de conservación de alimentos que existen actualmente y algunos de ellos vienen dados desde tiempos inmemoriales. Ya, que como todos sabemos 'el método de conservar' los alimentos; acompaña al ser humano desde sus primeros pasos en la Tierra. Para esta ocasión hemos elegido 15 de ellos, por ser los más conocidos y que a continuación os. En materia de seguridad e higiene de los alimentos, la esterilización es un proceso por el que se destruyen en los alimentos todas las formas de vida de microorganismos patógenos o no patógenos, a temperaturas adecuadas, aplicadas de una sola vez o por tindalización.. En el ámbito industrial alimentario se considera también como esterilización el proceso por el que se destruyen o. AUTOCLAVES Y ESTERILIZADORES PARA ALIMENTOS. La esterilización comercial es el proceso mediante el cual los alimentos llenados y cerrados herméticamente en botes u otro tipo de envases similares se someten a tratamiento térmico a alta temperatura durante el tiempo suficiente para reducir la población de microorganismos y reducir el riesgo de desarrollo de toxinas por fermentación durante.

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La refrigeración de los alimentos es fundamental para mantenerlos en su mejor estado, hasta el momento de ser consumidos. Obviamente, es importante conocer cuál es el tiempo que se pueden refrigerar los alimentos, ya que éstos no durarán por siempre. La refrigeración es el tratamiento de conservación de alimentos más extendido y el más aplicado, tanto para uso doméstico como para el. Ya hablamos de la la pasteurización (o pasterización), en un otro post donde entramos en detalle sobre todo el proceso. Es el proceso térmico realizado a líquidos (generalmente alimentos) con el objeto de reducir los agentes patógenos que puedan contener: bacterias, protozoos, mohos y levaduras, etc. El proceso de calentamiento recibe el nombre de su descubridor, el científico y químico.

Pasteurización no es sinónimo de esterilización, porque no destruye a todos los microorganismos. En la pasteurización se emplea temperaturas inferiores a 100º C, Muchos alimentos, sobre todo bebidas, se pasteurizan; la leche es el ejemplo más clásico La conservación de alimentos corresponde a un conjunto de técnicas que están encargadas de aumentar la vida útil y disponibilidad de los alimentos para ser consumidos.En la actualidad son una necesidad básica ya que en los lugares donde se vende el comprador exige y por lo tanto esta debe reunir una serie de características para su adquisición Pasteurización de la leche a 95ºC durante 15 o 20 segundos, con enfriamiento rápido a 60, 65ºC. Descremado de la leche y pasteurización de la crema a 95ºC durante 15 o 20 segundos, con enfriamiento a 21ºC. La leche descremada se pasteuriza normalmente y se destina a leche de consumo La pasteurización es el proceso que permitió extender la vida útil de alimentos líquidos -principalmente la leche- al disminuir las poblaciones de agentes patógenos. Hoy, 126 años después de su presentación, se discute a qué precio se obtienen esas bondades Servicio de pasteurización en frío de carne. Conozca las ventajas de la conservación de carne por altas presiones (HPP). Más frescura, calidad y duración

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16-mar-2018 - Imágenes de pinturas, ilustraciones, fotografías y dibujos con efectos diversos de animación gif. Ver más ideas sobre imagenes de pinturas, alimentos, animacion gif Existen muchos métodos de conservación de alimentos, el ser humano ha ido evolucionando en esta técnica desde la primeros usos de la sal para la salazón a las máquinas industriales más modernas.. Pero también se pueden aplicar esta técnicas en el ámbito doméstico, y son muy útiles para ahorrar dinero y tener mejor organizada la cocina.. Los años de investigación han dado como. PASTEURIZACIÓN La pasteurización es un proceso térmico relativamente suave (con temperaturas menores a 100° C), que se aplica sobre los alimentos, con el objeto de reducir así los agentes patógenos que puedan contener: • Bacterias • Protozoos • Mohos • Levaduras, etc 2) Pasteurización de alimentos La pasteurización es un tratamiento térmico que se aplica para aumentar la vida útil de los alimentos varios días. La pasteurización es un proceso tecnológico que se lleva a cabo mediante el uso de calor. Es un tratamiento térmico suave, aspecto que lo diferencia de la esterilización, mucho más intenso

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